Molho de cebola chileno

Name: molho de cebola chileno
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 cups, 4
Ingredients: água gelada, para encharcar as cebolas; água gelada, para encharcar as cebolas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto (a gosto) ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre destilado (a gosto); 1 colher de chá de sal grosso, kosher (a gosto) ou 1 colher de chá de sal marinho (a gosto); 1 tomate grande, não precisa estar muito maduro, sem sementes e muito finamente picado; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pimenta caiena (a gosto); 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa de folhas planas

De Pommaire, um restaurante chileno em Nova York.Isto é feito para carne grelhada, mas também pode ser usado com frango.Você também pode fazer uma bruschetta por spooning sobre fatias de pão grelhado.Cozinho é tempo de pé para as cebolas.

Ingredientes

água gelada, para encharcar as cebolas
água gelada, para encharcar as cebolas
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto (a gosto) ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre destilado (a gosto)
1 colher de chá de sal grosso, kosher (a gosto) ou 1 colher de chá de sal marinho (a gosto)
1 tomate grande, não precisa estar muito maduro, sem sementes e muito finamente picado

preparação

Coloque a cebola em uma tigela com água gelada para cobrir.
Deixe descansar por 30 minutos, depois escorra bem em uma peneira e seque com papel toalha.
Combine o vinagre e sal em uma tigela e mexa ou bata até que os cristais de sal se dissolvam.
Adicione a cebola, tomate, pimenta, pimenta de Caiena, óleo e coentro e misture delicadamente para misturar.
Corrija o tempero, acrescentando sal, vinagre ou pimenta de Caiena; o gosto deve ser altamente experiente.
O prazer é bom agora; Será incrível se você deixá-lo amadurecer por algumas horas antes de servir.
Sirva o gosto no mesmo dia que você faz.
Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo é suficiente para servir 4 a 6.

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