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Babymongrol
Molho de ameixa asiático para conservas
Este é um condimento doce e azedo.Use na cozinha chinesa como um mergulho para pratos fritos, como rolinhos primavera, rolinhos primavera, carne de porco, macarrão e tofu frito, bem como para pato assado ou frango.É feito de ameixas doces azedo junto com açúcar, vinagre, gengibre e pimentões.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo ameixas vermelhas picadas sem caroço
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre, 5% de acidez
- 1 cebola pequena (Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo picada)
- 1 colher de chá de pimenta seca picada
preparação
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Coloque todos os ingredientes em uma panela grande fundo pesado trazer para ferver mexendo até grosso e xaroposo -10 horas quando atingir 100 graus.
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Encha os frascos esterilizados deixando 2/3 centimetros de headspace. Limpe os aros e coloque tampas e anéis e processe 15 minutos. Despeje a chama, retire a tampa e deixe por mais 5 minutos.
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Retire para um balcão forrado de toalha para esfriar em um local livre de correntes de ar.
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Remova os anéis e limpe-os, coloque um rótulo e coloque-os em um local fresco e escuro.
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