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Misteme
Molho de alcachofra de espinafre de michael
Esta é a nossa torção na receita CPK.É muito trabalho, mas vale a pena.A receita original pediu 21 c queijo parmesão, 340 gramas de espinafre e 0,75 t tobasco.I aumentou o espinafre e eese para torná-lo mais grosso e mais pegajoso. O tobasco porque eu não pude prová-lo em 0,75 ... pode precisar de ainda mais.Eu preferia melhor o próximo ld, mas essa é a minha preferência.O tempo de preparação foi um pouco longo, mas depois eu estava fazendo tudo Eu esqueci de medir o quanto ele fez, mas eu acho que foi em torno de cinco taças. Venha com tortilhas de milho azul e branco.
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Ingredientes
- Azeite de 60 litros
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
-
Uma chávena com capacidade para190 ml com cebola maui em cubos
- 1 1/2 colheres de sopa de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 3/8 litro de caldo de galinha com baixo teor de sódio (preferível caseiro)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite ou uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite fresco.
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jack monterey, finamente picado
- 1 -2 colheres de sopa de cubos de caldo de galinha ou 1 -2 colher de sopa de cubos de caldo de legumes, esfarelados
- 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém nata azeda
- 567 gramas de espinafre congelado, descongelado, escorrido, espremido à mão e cortado grosseiramente
- 1 (170 gramas) pode alcachofra fundos, drenados e cortados em fatias centimétricas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jack monterey, finamente picado
- 1 colher de chá de molho Tabasco
preparação
-
Em uma panela grande, aqueça o azeite e manteiga juntos em fogo médio.Quando a manteiga derreteu, adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até murchar, 3 a 4 minutos.Mexa no alho e cozinhe por 2 a 3 minutos a mais , mexendo com freqüência e parando antes da cebola e alho marrom.
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Polvilhe a farinha e continue cozinhando, mexendo continuamente, até a mistura ficar dourada de 10 a 15 minutos. Depois, mexendo continuamente, despeje lentamente no caldo até que esteja bem incorporado. Quando a mistura começar a ferver, misture bem. o creme de leite.Deixe voltar para a ferver.Remova do fogo, adicione o parmesão, base de frango ou cubos de caldo de carne, suco de limão e açúcar, e mexa até ficar bem misturado.
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Adicione o creme azedo, espinafre, alcachofra, queijo Monterey Jack e molho Tabasco, e mexa até que os ingredientes estejam bem misturados e o queijo tenha derretido.Transfira para uma tigela aquecida e sirva imediatamente, acompanhado por tortilhas de milho azul e branco.
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