Mirtilo, chutney de figo

Name: mirtilo, chutney de figo
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3-4 1/2 pint jars, 25
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinagre de framboesa vermelha (6 por cento de ácido); 1 cebola roxa (Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo finamente picado); 1 laranja, gosto de; 1/2 colher de chá de gengibre ralado; 1/4 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de cardamomo; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta moída; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 0,25 colher de chá de alecrim fresco picadinho; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo figos frescos em cubos; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo mirtilos, congelados ou Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo blueberries frescas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cranberries congelados

Um espesso condimento doce / azedo / propagação feita com mirtilos, figos e cranberries.Spiced com cebola, gengibre, canela, cardamomo e alecrim.Chutneys são tradicionalmente servidos com alimentos ao curry, mas tente isso no presunto, frango, porco assado, jogo selvagem ou seu peru de ação de graças.Também bom em pratos de carne e queijo.Misture um pouco de chutney com cream cheese para uma propagação agradável em biscoitos.Misture com um pouco de óleo para uma rápida marinada ou carnes de esmalte no final do cozimento.

Ingredientes

preparação

Esterilize frascos, tampas e anéis.
Em uma panela não reativa, coloque os primeiros 11 ingredientes em ebulição e reduza a ferver, fervendo por 15 minutos.
Adicione figos, amoras de 1/4 litro e cranberries leve para ferver, em seguida, reduza a ferver por 20 minutos a descoberto. Mexendo ocasionalmente.
Adicione os mirtilos restantes para ferver e depois reduza para ferver por mais 20 minutos. Até a consistência que você gosta.
Concha em frascos quentes esterilizados deixando um espaço de cabeça de 1,25 centímetro. Limpe os aros e coloque as tampas e aperte os anéis.
Processe por 10 minutos em banho de água quente.
Desligue a chama e deixe repousar por 5 minutos.
Remova para um local livre de calado para esfriar.
Ou congele em recipientes por 3 meses ou leve à geladeira por 3 meses.

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