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YULANDA_US
Rolos de espargos com jalapeandntilde; o chutney
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Ingredientes
- 2 pimentas jalapeno frescas, sem sementes e finamente picadas
- 3 dentes de alho finamente picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, finamente picada
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 limão, suco e raspas de
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de caldo de galinha ou 1 colher de sopa de caldo de legumes
preparação
-
Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo baixo; Adicione os jalapeños, alho, cebola e pimenta vermelha e refogue até o alho começar a dourar.
-
Dissolva o açúcar no suco de limão e adicione o suco e o caldo para misturar bem.
-
Adicione sal e reduza o fogo para ferver por pelo menos 15 minutos, ou até a mistura escurecer e engrossar, mexendo ocasionalmente.
-
Enquanto isso, espargos de microondas por 2 minutos (metade do tempo para caules finos), em seguida, mergulhe imediatamente em água fria; Os espargos não devem ser completamente cozidos neste momento.
-
Reserve um punhado de queijo e divida o restante entre as duas tortillas, espalhando uniformemente pela superfície.
-
Microondas um queijo coberto tortilla de cada vez por 30 segundos; Assim que uma tortilla sai, empilhe duas lanças de espargos em uma extremidade e mais duas em cima delas.
-
Role a tortilla com firmeza, de modo que as lanças estejam um pouco no topo e no fundo.
-
Pouco antes de servir, coloque o queijo restante em cima dos rolos e retorne-os ao micro por 30 segundos cada.
-
Sirva com creme azedo e uma pequena quantidade de chutney.
-
Coloque as raspas de limão no topo do chutney de cor.
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Great servido com arroz espanhol.
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