Mini pães de ricota de pêssego

Name: mini pães de ricota de pêssego
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de açúcar turbinado (medida aproximada); Queijo ricota de 130 litros (o tipo cremoso vendido em uma banheira); Óleo de canola de 130 litros; 2 ovos; 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha; 1 (397 gramas) pode picar fatias bem drenadas (pêssegos frescos também podem ser usados, veja instruções para detalhes); 2 colheres de chá de açúcar turbinado (medida aproximada)

Eu sou um grande fã dos meus mini pão, e assim adaptei esta receita que encontrei enquanto assistia o programa de TV Sugar para fazer mini pães. Tão fofo! (E perfeito para repassar amigos e vizinhos também.) Você notará a falta de tempero; a idéia é que o sabor do pêssego passe, mas sinta-se à vontade para adicionar um pouco de canela ou noz-moscada, se desejar.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350F; pulverize 4 mini-panelas com um leve spray de cozinha antiaderente (ou use um pão 9x5, se desejar, mas você precisará assar o pão por mais tempo, provavelmente cerca de 50 minutos) e reserve.
Peneire, por meio de uma peneira, a farinha, o fermento, o bicarbonato eo sal em uma tigela; deixou de lado.
Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, ricota, óleo, ovos e baunilha; deixou de lado.
Abra lata de pêssegos e escorra muito bem; reserve 8 fatias (que você precisará enfeitar o topo dos pães).
Dados restantes fatias de pêssego para fazer um copo; se usar pêssegos frescos, você precisará de um copo de pêssegos em cubos (descasque os pêssegos primeiro) e as fatias para guarnecer.
Se seus pêssegos em cubos parecerem úmidos (provavelmente serão), seque com uma toalha de papel.
Adicione a mistura de farinha à mistura de ricota de uma só vez e mexa apenas até a farinha ser incorporada; não overstir.
Misture os pêssegos em cubos na mistura.
Divida a mistura entre as 4 mini-panelas e os tampos lisos.
Coloque duas fatias de pêssego sobre cada uma e, em seguida, polvilhe a parte superior de cada uma com açúcar turbinado, aproximadamente 0,5 colher de chá por porção de pão.
Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, até que os topos estejam dourados e um testador inserido no centro dos pães saia limpo.
Deixe esfriar em panelas por 20 minutos, em seguida, retire os pães das panelas e deixe esfriar completamente em um rack.

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