Milho doce e galette de tomate

Para preparar o recheio/cobertura :.

derreta a manteiga em uma panela quente.

adicione o milho doce e o tomilho; carmelize e reserve.

fatie tomates da herança (use vários tamanhos e cores e formas para uma aparência distinta).

Para fazer a massa de galette:

combinar farinha, fubá, sal e pimenta em um processador de alimentos; pulso até combinado.

em seguida, adicione a manteiga fria em cubos, a água fria e a gema de ovo; pulsar novamente.

remover e formar uma bola; cubra com filme plástico e deixe esfriar por uma hora.

Para montar:.

coloque um pouco de farinha na superfície, coloque a massa gelada e, em seguida, bata e estenda até ficar do tamanho de uma pizza média (aprox. 12,5 ").

colher queijo ricota e espalhar; deixando aproximadamente 2 "borda.

Cubra com o milho doce carmelizado.

e, em seguida, cubra com fatias de tomates da herança, polvilhe mais milho doce e tomilho.

dobre a massa.

Escova na lavagem do ovo em torno das bordas.

assar 190 graus por 45mins.

enfeite com tomilho fresco.