Mexilhões em molho de tomate e manjericão

Name: mexilhões em molho de tomate e manjericão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 6 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; 2 tomates grandes, picados grosseiramente; 1,3 kg de mexilhões frescos, esfregados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de manteiga; pão quente e crocante

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto; Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o vinho e os tomates e deixe ferver. Adicione mexilhões; cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que os mexilhões se abram. Descarte qualquer mexilhão não aberto.
Retire os mexilhões com uma escumadeira e coloque em tigelas. Adicione manjericão, casca de limão e pimenta ao líquido na panela; adicione a manteiga e mexa na panela até derreter. Colher de molho sobre mexilhões. Sirva imediatamente com pão quente e crocante.