Merengues de menta

Aqueça o forno a 200 graus.

Unte 2 folhas de bolacha grandes, reserve.

Combine as claras, o creme de leite e o sal em uma tigela média.

Bata até ficar espumoso.

Adicione o açúcar 1 tbls de cada vez, batendo até que as claras estejam muito duras e brilhantes e o açúcar esteja dissolvido.

bater em extrato de menta e corante alimentar.

Coloque um saco decorador com uma grande ponta de estrela.

colher merengue em saco.

Cubra o merengue em sopros de 2,5 centímetros em assadeira preparada.

Polvilhe com açúcar colorido, se desejar.

Coloque as assadeiras no suporte central do forno pré-aquecido.

Asse por 2 horas.

Retire da assadeira imediatamente, deixe esfriar completamente em prateleiras de arame.