Mel molho de maçã

Preaqueça o forno a 210 graus.

Descasque as maçãs com um descascador de legumes, retire o núcleo e corte em pedaços de centímetro.

Aqueça uma panela médio refogue em fogo médio-alto com a manteiga na mesma.Quando a manteiga começa a marrom adicione o suco de limão e cozinhe por 30 segundos.Mexa as maçãs e sal.Fauto por 3 a 4 minutos até que as bordas só começam para colorir. Adicione o mel e coloque no forno por cerca de 15 a 20 minutos até que as maçãs estejam macias e levemente caramelizadas.

Mash com um garfo para uma versão robusta, ou coloque no processador de alimentos para um molho mais suave.Serve quente, temperatura ambiente ou frio.

Notas do cozinheiro: A maioria das receitas de compota de maçã pedem para cozinhar as maçãs no fogão do início ao fim. Eu prefiro iniciá-las no fogão e depois terminá-las em um forno quente. O calor do forno concentra seus sabores secando-os e caramelizando-os ligeiramente. Eu sugeri um par de variedades de maçã, você pode usar o que boas maçãs cozinhar estão disponíveis em sua área.