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LAURA OLSON
Massa de pimenta limão com frango e legumes
Este prato fácil e saudável foi inspirado por uma seleção que estava no menu do Olive Garden® há alguns anos.
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Ingredientes
- Massa de gravata-borboleta de 227 gramas
- Azeite de 60 litros, dividido
- 400 gramas de metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
- 2 abobrinhas cortadas em palitos
- 2 abóboras amarelas, cortadas em palitos de fósforo
- 1 cebola picada
- 2,5 pimentão vermelho, cortado em dados centímetro
preparação
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão gravata borboleta em ebulição, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas firme até a picada, por cerca de 12 minutos; drenar.
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Eleve o frango em óleo quente até cozinhar por cerca de 5 minutos. Transferir frango para um prato.
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Aqueça os restantes 2 colheres de sopa de azeite na mesma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a abobrinha, a abóbora amarela, a cebola, o pimentão vermelho e o alho em óleo quente até que estejam ligeiramente macios, mas ainda crocantes, de 5 a 10 minutos. Misture o frango na mistura de vegetais.
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Bata o caldo de galinha e amido de milho juntos em uma tigela até ficar homogêneo. Despeje mistura de caldo de galinha em mistura de frango; deixe ferver e cozinhe até o líquido engrossar; 1 a 2 minutos. Deite o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Adicione macarrão gravata borboleta e mexa para combinar.
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