Martini de salmão para 2 (salada em um copo)

Name: martini de salmão para 2 (salada em um copo)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: spray de cozinha antiaderente; Filetes de salmão com 113 gramas, 2 a centímetro de espessura; 1/2 abacate médio, sem caroço, descascado e fatiado; 1/4 pepino pequeno, metade, sem sementes e cortado em lanças; Uma chávena com capacidade para 130 ml, com tomate da uva, metade ou Um copo com capacidade para 130 ml, contendo tomate cereja; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo escarola ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo a folha de alface desejada; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de chá de azeite; pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 F.
Revestir levemente a assadeira rasa com spray de cozinha.
Polvilhe salmão com sal e pimenta.
Asse por 10 a 12 minutos ou até que o peixe esteja em flocos quando testado com garfo.
Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos. Retire a pele do salmão; descartar.
Quebre o salmão em pedaços grandes.
Usando uma espátula de metal, transfira o salmão para o prato.
Refrigere 30 minutos.
Em copos de martini ou tigelas pequenas, salmão, abacate, pepino, tomate e frisee.
Combine suco de limão e azeite; regue com a mistura de salmão.
Tempere a gosto com pimenta.
Tampa; esfriar até o horário de servir.

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