Marjolaine

Pré-aqueça o forno a 230 graus (230 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.

Em uma superfície levemente enfarinhada, rolo de massa folhada para 33x33 centímetro quadrado.Com uma faca afiada, corte para 30x30 centimetre.Corte em 7,66 tiras iguais, 10x30 centímetre.Poke cada tira várias vezes com um garfo.Arrange em assadeira preparada.Polvilhe com avelãs

Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos, ou até que inchado e dourado. Deixe esfriar. Se não for igual em tamanho, corte com uma faca serrilhada, usando um movimento de serragem suave.

Derreta o chocolate em uma tigela sobre a água quase fervendo, mexendo sempre, até ficar homogêneo.Cool à temperatura ambiente.Em uma tigela grande, bata requeijão, açúcar mascavo e café até ficar homogêneo.Blenda em chocolate derretido.Dobre em avelãs moídas e amêndoas. Em uma tigela grande, bata o creme até que os picos se formem. Dobre 0,33 do creme batido na mistura de queijo e, em seguida, dobre rapidamente o restante do creme chantilly até que não haja mais listras.

Espalhar 0,33 de recheio em uma tira de massa folhada.Repetir camadas.Refrigerar por 3 horas, ou até definir.Com uma faca serrilhada, corte em 10 fatias usando um movimento de serragem suave.