Maravilhoso pão integral

Name: maravilhoso pão integral
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 0
Ingredients: 2 (7 gramas) empacotam o fermento seco ativo; 1/2 litro de água morna (40 graus); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 1 colher de sopa de sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha crua; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha crua

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha crua
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel
Uma tigela com capacidade para 3/4 litros, contendo uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha crua

preparação

Em uma tigela grande, misture levedura e água; mexa para dissolver o fermento.
Junte a manteiga derretida e sal.
Adicione a farinha de trigo integral e misture bem.
Deixe repousar por 3-5 minutos.
Junte o mel.
Acrescente tanto farinha crua quanto puder.
Transforme a massa em uma superfície enfarinhada.
Amassar farinha restante suficiente para fazer uma massa dura que é lisa e elástica (8-10 minutos).
Coloque a massa em uma tigela untada.
Tampa; deixe crescer até dobrar de tamanho (1 1/4 horas).
Derrubar a massa; deixe subir novamente até quase o dobro (cerca de 45 minutos).
Divida a massa; moldar em dois pães e colocar em duas panelas de pão centímetro.
Tampa; deixe subir até quase o dobro e o centro é arredondado (45 minutos).
Asse em forno de 170 graus por 30 minutos, em seguida, COBRE COM FOLHA, se necessário, para evitar o escurecimento.
Continue a assar por mais 15 a 20 minutos ou até terminar.
Retire das panelas e deixe esfriar nas prateleiras de arame.
Enquanto estiver quente, você pode escovar os pães com manteiga derretida.