Manteiga de caqui temperada

Name: manteiga de caqui temperada
Cook time: 600 min
Total time: 640 min
Yield: 64
Ingredients: 20 maduros Fuyu caquis, descascados e grosseiramente picados; 1 limão, espremido; 1 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cravo moído; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de agave; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo frascos de conserva com tampas e anéis

Cozido em um fogão lento, esta é uma maneira fácil e excelente para usar o fruto de uma árvore de caqui Fuyu. Picante e cheio de doçura natural, os frascos fazem presentes maravilhosos ou manter bem na geladeira para uso próprio.Este spread é usado assim como geléia ou manteiga de maçã e é especialmente delicioso em um pão torrado de grãos inteiros.

Ingredientes

preparação

Coloque os caquis em um fogão lento; quantidade deve encher um fogão de 3 litros quase até o topo.Drizzle o suco de limão sobre os caquis, cubra o fogão e cozinhe em alta por cerca de 2 horas.Mash os caquis no fogão com um espremedor de batatas.Mexer na canela, cravo e xarope de agave, defina o fogão para baixo e cozinhe descoberto 8 horas ou durante a noite. Mexa várias vezes, se possível, para evitar a queima durante o longo período de cozimento.
De manhã, transfira a mistura de caqui para um liquidificador, enchendo o jarro não mais do que meio cheio. Segure a tampa do liquidificador com uma toalha de cozinha dobrada e cuidadosamente inicie o liquidificador, usando alguns pulsos rápidos para obter a manteiga de caqui. movendo-se antes de deixá-lo em purê.Puree em lotes até ficar homogêneo.Se você tem um liquidificador de imersão, você pode purê a manteiga de caqui à direita no fogão, se desejar.
Esterilizar os frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos.Embalagem a manteiga de caqui em frascos quentes, esterilizados, enchendo os frascos para dentro de 2/3 centímetros do topoExecute uma faca ou uma espátula fina em torno do interior do frascos depois que eles foram preenchidos para remover quaisquer bolhas de ar.Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmido para remover qualquer resíduo de alimento.Top com tampas e parafuso nos anéis.Permitir que os frascos para esfriar a temperatura ambiente, em seguida, refrigerar o jarros; manteiga de caqui vai manter por várias semanas.