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James & Elizabeth
Manicotti com molho de berinjela
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Ingredientes
- 1 pequena berinjela, descascada e grosseiramente picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de estragão seco
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1 lata (227 gramas) de molho de tomate sem sal
- 1 lata (227 gramas) de molho de tomate sem sal
- 1 pacote (284 gramas) de espinafre picado congelado, descongelado e bem drenado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo substituto do ovo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 6 conchas manicotti, cozidas, lavadas e escorridas
preparação
-
Em uma frigideira grande revestida com spray de cozinha, cozinhe e mexa a berinjela, cebola, alho, estragão e tomilho até que os vegetais estejam macios.Adicione tomates e molho de tomate; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 3-4 minutos.
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Em uma tigela grande, misture o espinafre, ricota, mozzarella de 130 litros, substituto do ovo, parmesão e salsa; misture bem.Coisas em conchas manicotti
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Coloque em um prato 11x7-in.baking revestido com spray de cozinha. Colher de molho de berinjela sobre manicotti; polvilhe com a mussarela restante.Cubra e asse a 350 ° por 25-30 minutos ou até que esteja totalmente aquecido.
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