Mangia mangia vinagrete balsâmico em verduras

Name: mangia mangia vinagrete balsâmico em verduras
Total time: 10 min
Yield: 2 cups, 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de água; 3/4 colher de chá de orégano seco; 3/4 colher de chá de manjericão seco; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída grossa fresca; 2,25 colheres de chá de alho finamente picado; Azeite puro de 130 litros; Azeite puro de 130 litros; verduras mistas

Diz o chef Eliot Barton, do restaurante Mangia Mangia, em Key West, "Este é o único curativo disponível no Mangia Mangia." Ele recomenda o uso de vinagres e azeites de alta qualidade e acrescenta: "O pouco de água reduz a acidez, mas mantém o sabor fino do vinagre. Vinagres baratos já estão muito diluídos. Procure vinagres na faixa de 6% de acidez." De "O Cookbook Florida Keys"

Ingredientes

preparação

ATÉ 3 DIAS À FRENTE :.
Coloque vinagres, água, orégano, manjericão, pimenta e alho em uma jarra de vidro grande.
Agite para misturar bem.
Lentamente adicione azeite, mexendo sempre para misturar bem.
Leve à geladeira até que seja necessário - leve à temperatura ambiente antes de servir e agite para misturar.
SERVIR:.
Coloque a quantidade desejada de verduras mistas em uma tigela grande.
Adicione o curativo para misturar e misture bem.
NOTA:
Você pode usar este molho picante em qualquer salada verde mista.A receita faz curativo suficiente para várias ocasiões.
Tente regar o vinagrete no aspargo no vapor ou misture com abobrinha juliana.

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