Manga e arroz pegajoso

Name: manga e arroz pegajoso
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz doce cru; 2 mangas médias; 1 lata (387 gramas) de leite de coco; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavado acondicionado; 1/4 colher de chá de sal

Como um bom contraste às sobremesas tradicionais da época do Natal, o doce arroz doce é um deleite tailandês refrescante ainda melhor com um molho de manga e coco. - Monnie Norasing, Mansfield, Texas

Ingredientes

preparação

Enxágue o arroz e coloque em um prato de 3 litros com micro-ondas.Cubra com água; deixe descansar por 1 hora.
Escorra o arroz e volte ao prato; adicione 1/2 litro de água.Micro-ondas, cobertas, no alto por 8-12 minutos ou até que o arroz esteja macio, mexendo a cada 3 minutos.Deixe repousar 10 minutos.
Enquanto isso, descasque e corte em fatias finas 0,5 de uma manga; reserve para servir.Peel e pique as mangas restantes chop.
Em uma panela grande, misture o leite de coco, o açúcar mascavo e o sal; cozinhe e mexa até aquecer e dissolver o açúcar mascavo. Retire do fogo; mexa em mangas picadas.Cool ligeiramente.
Processar a mistura de manga em lotes no liquidificador até ficar homogêneo. Para servir, coloque arroz quente ou à temperatura ambiente em pratos. Colher de molho sobre arroz; cubra com manga fatiada.