Mamã de porco gostoso

Em uma frigideira pequena, leve o creme e a mostarda para ferver.Reduza o fogo; deixe ferver, descoberto, para uma tigela com uma capacidade de 254 litros contendo minutos ou até a mistura é reduzida para cerca de um copo com uma capacidade de 170 ml contendo .Remover do calor; mexa em tomilho.

Enquanto isso, coloque a carne de porco em uma prateleira em uma assadeira rasa. Esfregue com óleo; polvilhe com sal e pimenta. Irrigar 6 polegadas após o aquecimento por 6 minutos. Retirar do forno; esfriar ligeiramente.Alterar a temperatura do forno a 400 °.

Reserve um copo com capacidade de 130 ml contendo mistura de mostarda para servir; espalhe a mistura restante sobre a carne de porco. Coloque uma folha de massa folhada sobre uma superfície de trabalho; escovar com manteiga. (Manter a massa folhada restante coberta com filme plástico e uma toalha úmida para evitar que ela seque). Repita as camadas quatro vezes. Coloque a carne de porco em uma borda de massa folhada; enrole bem para formar o corpo da mamãe e dobre as pontas.

Coloque outra folha de massa folhada em uma superfície de trabalho; escova com manteiga.Repita camadas três vezes.Corte em tiras finas; embrulhe em torno do pacote de lombo de porco.

Cortar a folha restante de massa folhada ao meio; pincele com manteiga restante.Corte um cubo de 1 polegada da maçã; embrulhe em massa folhada preparada.Posicione na extremidade larga do feixe de uma cabeça.Salve a maçã restante para outro uso.Descarte a massa restante de massa folhada.

Coloque o pacote em uma assadeira rasa ungreased.Bake, descoberto, por 15-20 minutos ou até que um termômetro lê 160 ° .Transfira para uma travessa.Deixe repousar por 10 minutos antes de cortar.Serve com molho de mostarda reservada.