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Maionese caseira do chef john
A maionese caseira é um daqueles prazeres culinários indescritíveis. Se você tem um liquidificador estilo vara ou regular, pode fazer sua própria maionese! É muito mais barato e muito mais delicioso. Você também decide o tipo de óleo que você quer: um bom azeite de oliva frutado; um óleo vegetal mais leve; ou o seu próprio mix personalizado secreto.
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Ingredientes
preparação
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Despeje as gemas, suco de limão, vinagre de vinho branco, mostarda Dijon, sal, açúcar, óleo vegetal e azeite, respectivamente, em uma tigela alta e estreita.Coloque um liquidificador de imersão na mistura de óleo e segure contra o fundo da tigela ; pulsar até que uma mistura espessa e pálida comece a formar, cerca de 3 a 6 pulsos.
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Continue a misturar até ficar homogêneo e cremoso..
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45 minAcompanhamentoervilhas, bacon, cebola, chantilly, xerez, glutamato monossódico, pimenta salgada, molho Worcestershire, cogumelo,ervilhas supremos
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30 minAcompanhamentobacon, quiabo, cebola, páprica, aipo, tomates, pimenta salgada,quiabo e tomate
Nutrição
CaloriesCalorias
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