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Kmacphee
Macarrão rustica
Este foi um prato que foi servido em um restaurante italiano que não está mais no negócio. Não sei como consegui essa receita, mas é ótimo.
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Ingredientes
- Massa de 227 gramas de penne
- 15 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1,25 centímetros
- 400 gramas de peito de frango desossado, cortado em pedaços de tamanho de mordida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha (suficiente para cobrir o frango)
- 1 cebola espanhola média, descascada e em fatias finas
preparação
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Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, de acordo com as instruções da embalagem.
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Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Quando quente, adicione o bacon, mexendo sempre. Quando o bacon estiver dourado, retire da panela e guarde um pouco da gordura na panela.
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Cubra o frango levemente com farinha e refogue em fogo médio no restante da gordura do bacon até que esteja cozido, acrescente a cebola eo alho, e cozinhe mexendo sempre por 2 a 3 minutos.
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Adicione azeite, sal e pimenta a gosto e bacon.
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Escorra a massa, mas não enxágue. O amido aderido à massa ajudará a ligar o molho. Adicione aos ingredientes acima. Junte o queijo parmesão e a salsa.
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