Macarrão rustica

Name: macarrão rustica
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Massa de 227 gramas de penne; 15 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1,25 centímetros; 400 gramas de peito de frango desossado, cortado em pedaços de tamanho de mordida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha (suficiente para cobrir o frango); 1 cebola espanhola média, descascada e em fatias finas; 2 dentes de alho descascados e picados; Azeite virgem de 80 litros; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo parmesão; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Este foi um prato que foi servido em um restaurante italiano que não está mais no negócio. Não sei como consegui essa receita, mas é ótimo.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, de acordo com as instruções da embalagem.
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Quando quente, adicione o bacon, mexendo sempre. Quando o bacon estiver dourado, retire da panela e guarde um pouco da gordura na panela.
Cubra o frango levemente com farinha e refogue em fogo médio no restante da gordura do bacon até que esteja cozido, acrescente a cebola eo alho, e cozinhe mexendo sempre por 2 a 3 minutos.
Adicione azeite, sal e pimenta a gosto e bacon.
Escorra a massa, mas não enxágue. O amido aderido à massa ajudará a ligar o molho. Adicione aos ingredientes acima. Junte o queijo parmesão e a salsa.

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