Macarrão romano macarrão grill di pollo al sugo bianco

Name: macarrão romano macarrão grill di pollo al sugo bianco
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5
Ingredients: 227 gramas de creme pesado (creme de leite); 300 gramas de frango grelhado e fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo queijo asiago; 1 colher de sopa de amido de milho; 57 gramas de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola verde, apenas no topo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pancetta, picado; 1 colher de sopa de alho picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola verde, apenas no topo; 300 gramas de frango grelhado e fatiado; Massa de 900 gramas de farfalle, cozida; 227 gramas de creme pesado (creme de leite); 1 colher de sopa de salsa picada

Ingredientes

preparação

Para fazer o molho: aqueça o creme a muito quente e apenas borbulhante (mas não ferva).
Adicione a base de frango e queijo.
Mexa constantemente com um chicote de arame e traga a temperatura de volta para apenas borbulhante.
Dissolva o amido de milho na água fria e adicione ao molho.
Leve a ferver lentamente para cozinhar o amido.
Transfira o molho para um recipiente, cubra e leve à geladeira até que seja necessário.
Para fazer o prato de massa: Refogue a cebola vermelha na manteiga por alguns segundos e depois adicione pancetta e alho.
Adicione o frango, cebolinha e macarrão.
Deglaze a panela com o creme.
Adicione o molho de creme asiago.
Aquecer bem.
Decore com salsinha e sirva.