Frango com crosta de parmesão na cama de verduras extravagantes

Name: frango com crosta de parmesão na cama de verduras extravagantes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 0,5 colher de chá de tomilho fresco picado; 4 (170 gramas) metades de peito de frango sem pele; sal e pimenta preta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado na hora (sinta-se à vontade para adicionar mais queijo!); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo folha de rúcula; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo verduras europeias embaladas ou Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo verduras embaladas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de espinafre bebé; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates cereja ou Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates uva, cortados ao meio

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado na hora (sinta-se à vontade para adicionar mais queijo!)
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo folha de rúcula
Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo verduras europeias embaladas ou
Uma tigela com uma capacidade de
3/4 litro contendo verduras embaladas
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de espinafre bebé
Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates cereja ou Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates uva, cortados ao meio

preparação

Preaqueça o forno a 475 °.
Misture 2 colheres de chá de mostarda com 2 colheres de chá de azeite de oliva e o tomilho em uma tigela pequena. Lave os peitos de frango e seque com toalhas de papel. Tempere os seios com sal e pimenta e pincele a mistura de mostarda em cada um dos seios. .Pat 2 colheres de sopa de parmesão em cada peito, para fazer a vara. Despeje o frango em uma assadeira com os lados na prateleira superior do forno por 15 minutos, ou até que esteja apenas cozido e os topos sejam dourados.
Enquanto o frango está cozinhando, misture a mostarda restante e azeite em uma tigela grande o suficiente para manter todas as folhas da salada.Mexer em 0,5 colher de chá de água.Adicione a salada verde e tomate, tempere com sal e pimenta e misture.
Coloque porções iguais de salada em cada prato e cubra com o frango.