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Macarrão orichette com abóbora, sálvia e salsicha italiana
 
 
4-6 PorçõesPTM60 min

Macarrão orichette com abóbora, sálvia e salsicha italiana


Isso é realmente incrível, colorido e oh tão gostoso! A combinação de doce squash combinado com sálvia, doce ou picante salsicha italiana é incrível! O macarrão Orichette, "Pequenas orelhas de cordeiro" é perfeito para este prato.Eu cozinhei a abóbora e salsicha antes do tempo, e reserve.Isso funcionou bem desde que tudo é aquecido antes de cozinhar.Esta receita foi passada para mim de um GF Ela tem se gabando disso há anos. Eu finalmente consegui e agora me pergunto WTH me levou tanto tempo! De: Casa Tradicional, Set.2006 Embora esta receita indique que ela serve 6-8, eu acho que serve 4-6 como prato principal.Ver com uma salada verde e verduras salteadas, um pouco de pão duro e você tem uma bela refeição ! Ah, não esqueça o vino: D

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preparação

  1. Ferva a água (salgada) para massas.
  2. Aqueça a frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite; redemoinho para revestir pan.
  3. Adicione a polpa e cozinhe por 5-6 minutos até ficar dourada e caramelizada, mexendo até que todos os lados estejam dourados.Transfira para a tigela. * Isso pode ser feito antes do tempo.
  4. Adicione salsicha para panela e cozinhe até dourar bem. Drenar. Retorne a linguiça para a panela.
  5. Adicione o alho e o pimentão vermelho esmagado, se estiver usando, e cozinhe por 1 minuto.
  6. Adicione o vinho branco e deixe ferver, descoberto, 1-2 minutos mexendo constantemente e raspando pan para soltar quaisquer pedaços marrons. * Isso pode ser feito antes do tempo.
  7. Como economia de tempo: Neste ponto, você pode deixar a abóbora e a salsicha de lado.
  8. Retorne a abóbora para a panela; adicione caldo de galinha e sálvia. Trazer para ferver e reduzir o calor. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a polpa ficar bem macia, cerca de 10 a 12 minutos.
  9. Adicione macarrão à água fervente para macarrão. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando al dente, escorra bem.
  10. Adicione o macarrão à mistura de abóbora e salsicha, em seguida, cozinhe e mexa por 2 minutos.
  11. Adicione paremesan, pimenta, tempere a gosto com sal. Servir.



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