Macarrão hoisin com carne e brócolis

Leve uma panela grande de água para ferver.Adicione o brócolis e cozinhe até ficar crocante, 2 minutos.Retire com uma escumadeira para um prato.Retire a água para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, corte o bife ao meio longitudinalmente.Corte transversalmente em fatias de 2/3 centímetros.Misture o molho hoisin, suco de limão, pasta de alho-pimenta e amido de milho em uma tigela pequena até ficar homogêneo.

Pulverize uma frigideira grande antiaderente (ou wok) com spray antiaderente e defina em fogo médio-alto.Adicione um terço da carne e cozinhe, mexendo sempre, apenas até dourar, 1-2 minutos.Transfira para uma placa e repita com a carne restante.

Adicione o pimentão e cebola à frigideira.Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar crocante, 5 minutos.Adicione o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, até perfumado, 1 minuto.Adicione a mistura molho hoisin e cozinhe, mexendo com freqüência, até que o molho ferve, 1 minuto.Adicione a carne e brócolis, cozinhe, mexendo sempre até aquecer até, 2 minutos.

Escorra o macarrão.Enxaguar em água fria até esfriar e escorra.Transfira 3/8 litro da mistura de carne e 1/2 litro do macarrão em recipientes separados e deixe esfriar.Cubra e leve à geladeira até 3 dias para uso posterior.Adicione o restante Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo macarrão para a frigideira e cozinhe até aquecer por 1 minuto.