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Macarrão de espinafre caseiro
 
 
10-12 PorçõesPTM30 min

Macarrão de espinafre caseiro


Eu decidi um dia para tentar fazer desde que eu tinha feito macarrão de ovo por anos. Aqui está o resultado. Nova nota: Um revisor afirmou que iria tentar cenouras ou batata-doce.Ótimo! Mas ralar cenouras, vapor com água no microondas e depois amassar. Cozinhe as batatas doces cozidas, use menos água em batatas doces.

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preparação

  1. Coloque o espinafre e sal no liquidificador. Pulverize algumas vezes até que esteja bem picado, não totalmente claro
  2. Se cozidas purê cenouras Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo se cozida purê de batata doce, Uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo
  3. (O sal traz a água no espinafre).
  4. Em uma tigela grande, adicione a farinha.
  5. Faça um poço no meio, um buraco profundo.
  6. Acrescente os ovos batidos, a margarina e a mistura de espinafre (ou mistura de cenoura ou batata doce).
  7. Dobre a farinha em todas as quatro direções sobre o poço.
  8. Em seguida, adicione a água.
  9. Continue dobrando a farinha repetidamente.
  10. Se estiver muito úmido, adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha. Em seguida, use as mãos para misturar.
  11. Sove a massa com as costas das palmas das mãos até ficar lisa. Se for pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
  12. Forme uma bola grande e coloque em uma tigela.
  13. Cubra e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
  14. Divida a massa, em 3 porções. Retire cada porção em uma placa enfarinhada, role para.
  15. cerca de 2/3 centímetros de espessura.Coloque através de uma máquina de macarrão, se você tiver um.Se não, tente rolar para 1/3 centímetros de espessura e corte.
  16. Em macarrão de 1,25 centímetros de largura.Você pode secar no ar, eu prefiro secar em uma bandeja no forno a 200 ° F - é mais rápido.Eu viro o macarrão algumas vezes antes que eles estejam secos.
  17. Nota: Alguns espinafre tem mais água.Se tem folhas maiores, contém mais água do que as folhas menores.É por isso que você precisa da adição de mais farinha, se necessário.
  18. Guarde em um recipiente hermético.



Adorei

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