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Spreehee
Macarrão de espinafre caseiro
Eu decidi um dia para tentar fazer desde que eu tinha feito macarrão de ovo por anos. Aqui está o resultado. Nova nota: Um revisor afirmou que iria tentar cenouras ou batata-doce.Ótimo! Mas ralar cenouras, vapor com água no microondas e depois amassar. Cozinhe as batatas doces cozidas, use menos água em batatas doces.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o espinafre e sal no liquidificador. Pulverize algumas vezes até que esteja bem picado, não totalmente claro
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Se cozidas purê cenouras Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo se cozida purê de batata doce, Uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo
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(O sal traz a água no espinafre).
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Em uma tigela grande, adicione a farinha.
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Faça um poço no meio, um buraco profundo.
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Acrescente os ovos batidos, a margarina e a mistura de espinafre (ou mistura de cenoura ou batata doce).
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Dobre a farinha em todas as quatro direções sobre o poço.
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Em seguida, adicione a água.
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Continue dobrando a farinha repetidamente.
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Se estiver muito úmido, adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha. Em seguida, use as mãos para misturar.
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Sove a massa com as costas das palmas das mãos até ficar lisa. Se for pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
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Forme uma bola grande e coloque em uma tigela.
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Cubra e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.
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Divida a massa, em 3 porções. Retire cada porção em uma placa enfarinhada, role para.
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cerca de 2/3 centímetros de espessura.Coloque através de uma máquina de macarrão, se você tiver um.Se não, tente rolar para 1/3 centímetros de espessura e corte.
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Em macarrão de 1,25 centímetros de largura.Você pode secar no ar, eu prefiro secar em uma bandeja no forno a 200 ° F - é mais rápido.Eu viro o macarrão algumas vezes antes que eles estejam secos.
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Nota: Alguns espinafre tem mais água.Se tem folhas maiores, contém mais água do que as folhas menores.É por isso que você precisa da adição de mais farinha, se necessário.
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Guarde em um recipiente hermético.
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