Macarrão com queijo e gratinado

Leve uma panela grande com água para ferver.

Cozinhe o macarrão até começar a amolecer, 2 a 3 minutos (não estará totalmente cozido).

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Escorra e lave o macarrão.

Unte com manteiga uma panela de 23 X 33 centímetros ou uma caçarola de 3 litros; deixou de lado.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e despeje sobre o pão em uma tigela média; adicione 1 colher de chá de tomilho, 0,5 de sal e 0,25 colher de chá de pimenta e misture.

Aqueça o leite em uma panela em fogo médio até aquecer.

Aqueça as restantes 5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de alto nível ou uma panela em fogo médio até a formação de espuma.

Adicione a farinha, cozinhe, mexendo 1 minuto.

Bata no leite morno um pouco de cada vez.

Cozinhe, mexendo sempre, até borbulhar e engrossar, 8-10 minutos.

Retire a mistura de leite do fogo.

Adicione 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 2 colheres de chá de tomilho, noz-moscada e queijo para panela; mexa até o queijo derreter.

Mexa macarrão e tomate em molho de queijo.

Despeje em um prato com manteiga; polvilhe com a cobertura de pão.

Asse até espumante e dourado, cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar um pouco antes de servir.