Macarrão com queijo com pão ralado de alho, simples e chipotle

Name: macarrão com queijo com pão ralado de alho, simples e chipotle
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho grandes finamente picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pão ralado fresco picado; 3 colheres de sopa de chiles chipotle em adobo picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; 1 colher de sopa de mostarda seca; Macarrão 400 gramas; Queijo cheddar de 900 gramas, ralado

Eu faço este mac e queijo para grandes reuniões, porque ele pode ser feito com 2 dias de antecedência.Todo mundo adora.Eu costumo fazer meia-planície para as crianças, e metade com chipotles para os adultos.Qualquer macarrão tubular vai funcionar e eu muitas vezes 'limpo fora da geladeira e adicione quaisquer outros queijos que eu possa ter na mão.

Ingredientes

preparação

Faça migalhas de pão :.
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira pesada com centímetro em fogo moderado até que a espuma desapareça, depois cozinhe o alho e as migalhas de pão, mexendo, até que as migalhas fiquem douradas.
Transfira para toalhas de papel para drenar e tempere com sal.
Faça macarrão :.
Preaqueça o forno a 350 ° F
Chop chipotles.
Derreta a manteiga em uma panela de 3 a 4 litros em fogo moderado, em seguida, adicione a farinha e cozinhe, mexendo, 1 minuto.
Aos poucos, bata no leite, creme e mostarda e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, 3 minutos.
Cozinhe o macarrão em uma panela de 6 a 7 litros de água fervente até ficar macia.
Escorra em uma peneira e transfira para uma tigela grande.
Misture o molho branco, queijo e sal a gosto.
Encha uma caçarola rasa com metade da mistura de macarrão.
Misture chipotles no macarrão restante.
Colher em outra caçarola rasa 1,5 litro e polvilhe ambos com migalhas de pão.
Asse as caçarolas no meio do forno por 30 minutos ou até borbulhar.
Nota:.
Macarrão e queijo podem ser feitos 2 dias antes, colocados em caçarolas, resfriados completamente e resfriados, cobertos.
Não adicione migalhas de pão até que esteja pronto para assar. (O cozimento pode demorar mais de 30 minutos).
Serve 8 adultos e 10 crianças como parte de um buffet.

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