Macarrão e queijo mozzarella

Name: macarrão e queijo mozzarella
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo macarrão de cotovelo cru; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de ouro para todos os fins; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de alho picadinho; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo mussarela ralado (227 gramas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de manjericão fresco picado

Eu amo mac e queijo, mas às vezes as versões tradicionais de cheddar têm muito mais sal do que eu posso suportar.Eu amo a textura deste também - não há sensação granulosa no molho como você come com queijo cheddar.Recipe é por Angie McGowan do blog Eclectic Recipes.

Ingredientes

preparação

Cozinhe e drene o macarrão como indicado na embalagem.
Em centímetro frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.Use whisk, misture a farinha, sal e alho.Cozinhe 2 a 3 minutos, ou até a mistura cheira maluquinho e é levemente dourado, mexendo sempre com batedor.
Adicione o leite.Continue a bater com o batedor, raspando o fundo da frigideira até a mistura aquecer à ebulição.A mistura irá engrossar.Retire do calor; adicione o queijo e o manjericão. Mexa com o batedor até ficar homogêneo. Mexa no macarrão escorrido.
Sirva com folhas de manjericão adicionais, se desejar.

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