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Rachael Ray Every Day
Macarrão e queijo mozzarella
Eu amo mac e queijo, mas às vezes as versões tradicionais de cheddar têm muito mais sal do que eu posso suportar.Eu amo a textura deste também - não há sensação granulosa no molho como você come com queijo cheddar.Recipe é por Angie McGowan do blog Eclectic Recipes.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe e drene o macarrão como indicado na embalagem.
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Em centímetro frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.Use whisk, misture a farinha, sal e alho.Cozinhe 2 a 3 minutos, ou até a mistura cheira maluquinho e é levemente dourado, mexendo sempre com batedor.
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Adicione o leite.Continue a bater com o batedor, raspando o fundo da frigideira até a mistura aquecer à ebulição.A mistura irá engrossar.Retire do calor; adicione o queijo e o manjericão. Mexa com o batedor até ficar homogêneo. Mexa no macarrão escorrido.
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Sirva com folhas de manjericão adicionais, se desejar.
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Adorei