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Brittany Stephens
Macarrão com pimentão e molho de abóbora
Um prato delicioso, que meus filhos adoram. Você pode usar abóbora ou abóbora para esta receita e qualquer tipo de massa, mas massas curtas como orecchiette, penne ou rigatoni funcionam melhor.
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Ingredientes
preparação
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Derreta 0,5 a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e cozinhe a cebola até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione a abóbora e cozinhe por 2 minutos.Cubra, reduza o calor e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 25 a 30 minutos.
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Enquanto isso, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe orchchiette na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar quase firme, mas firme à picada, cerca de 10 minutos, 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem.Era e transfira para um tigela.
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Derreta a manteiga restante em uma segunda frigideira e cozinhe pimentões até amolecida, 5 a 10 minutos. Adicionar à tigela com o macarrão cozido.
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Uma vez que a abóbora é macia, adicione o creme de leite e queijo parmesão para frigideira. Tempere com sal e pimenta e mexa até ficar homogêneo. Adicione o macarrão escorrido e os pimentões cozidos e misture bem.
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