Macarrão com pimentão e molho de abóbora

Name: macarrão com pimentão e molho de abóbora
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, dividido; 1 cebola picada; Abóbora de açúcar 400 gramas - descascada, sem sementes e cortada em pequenos cubos; 200 gramas de massa orecchiette; 2 pimentões laranja, sem sementes e cortados em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 4 colheres de sopa de queijo parmesão; sal e pimenta do reino moída a gosto

Um prato delicioso, que meus filhos adoram. Você pode usar abóbora ou abóbora para esta receita e qualquer tipo de massa, mas massas curtas como orecchiette, penne ou rigatoni funcionam melhor.

Ingredientes

preparação

Derreta 0,5 a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e cozinhe a cebola até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione a abóbora e cozinhe por 2 minutos.Cubra, reduza o calor e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 25 a 30 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe orchchiette na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar quase firme, mas firme à picada, cerca de 10 minutos, 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem.Era e transfira para um tigela.
Derreta a manteiga restante em uma segunda frigideira e cozinhe pimentões até amolecida, 5 a 10 minutos. Adicionar à tigela com o macarrão cozido.
Uma vez que a abóbora é macia, adicione o creme de leite e queijo parmesão para frigideira. Tempere com sal e pimenta e mexa até ficar homogêneo. Adicione o macarrão escorrido e os pimentões cozidos e misture bem.