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Zayster
Macarrão com legumes e salsicha
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Ingredientes
- 130 litros de água para massas reservadas
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, sem caroço e fatiado
- 1 cebola pequena, finamente fatiada
- 7,66 cenouras, descascadas e cortadas 2,5 centímetros em uma diagonal
- 1 bando de espargos, lavados, hastes removidas e cortadas em terços em uma diagonal
- 10 dentes de alho finamente picados
- 1 (397 gramas) pode cortar tomates
- 1 caldo de caldo de frango
- Queijo parmesão (para enfeitar)
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 (454 gramas) pacote de salsicha de carne de porco italiana doce ou 1 (454 gramas) pacote de salsicha de frango, corte 2,5 centímetro em uma diagonal
- 130 litros de água para massas reservadas
preparação
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Aqueça uma panela grande de água salgada para ferver para macarrão. Cozinhe de acordo com o pacote al dente reservando 130 litros de água da massa.
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Nesse meio tempo, aqueça uma frigideira grande e profunda em fogo médio.Adicione 1 colher de sopa.óleo de oliva e cebola e pimentão vermelho.Aproveite por 2 minutos, transferir para o prato.
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Na mesma frigideira adicione mais 2 colheres de sopa de azeite e cenoura cozinhe por 5 minutos, adicione aspargos cozinhe por mais 3 minutos.Transfira a placa com cebola e pimentão.
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Na mesma frigideira adicionar salsicha, cozinhe mexendo ocasionalmente até dourar.Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos mexendo ocasionalmente.Adicione o cubo de caldo de frango, tomate picado e manteiga.Cubra e cozinhe por 0,5 hora.
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Adicione legumes e massas e reserve a massa com salsicha e tomate. Misture bem para combinar. Cubra com queijo parmesão ralado.
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