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Mary Jo Rohde Johnson
Macarrão clássico e queijo da culinária fina
Isso é melhor montado à frente.Massa vai absorver o molho.Polvilhe as migalhas antes de assar.Uma versão maravilhosa de um prato clássico.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 375 graus e manteiga 9x13 "assadeira.
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Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até ficar macio e escorra bem.
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Derreta 12 colheres de sopa de manteiga em uma panela média pesada em fogo médio. Adicione farinha, cebola, louro, tomilho e pimenta; reduzir o calor para médio baixo e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, para fazer um roux.Lentamente, bata o leite em rux até ficar homogêneo e misturado.Raise o calor para médio-alto; bata constantemente até a mistura ferver.Cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre, até engrossar.Freje mais e continue fervendo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
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Coe o molho em uma tigela grande, removendo a cebola, as ervas e a pimenta. Adicione sal, pimenta, noz-moscada e queijo cheddar, mexendo até que o queijo esteja derretido. Misture o macarrão com molho de queijo e despeje a mistura na assadeira.
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Derreta as últimas 2 colheres de sopa de manteiga e misture com a farinha de rosca.Espalhe os caranguejos com manteiga sobre a caçarola.Leve até ficar cremosa e levemente dourada, cerca de 40 minutos.Cubra com papel alumínio é marrom muito rápido.
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