Maçã verde, uva e salada de rúcula com vinagrete stilton

Name: maçã verde, uva e salada de rúcula com vinagrete stilton
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo maçã verde, esquartejada e cortada em 0,125 "; 1 litro vermelho ou preto sem sementes uvas da Califórnia, fatia ao meio; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo rúcula bebê; Stilton Vinaigrette (receita segue); 6 colheres de sopa de nozes cristalizadas, torradas e grosseiramente picadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo queijo Stilton, esfarelado; 2 colheres de sopa de suco de limão; Vinagre de cidra de 190 litros; 1 ½ colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta, recém-rachada; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de sopa de açúcar; ½ litro de azeite (não use virgem extra); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo queijo Stilton, esfarelado

Salada de Maçã Verde, Uva e Rúcula com Vinagrete Stilton

Ingredientes

preparação

Misture os ingredientes da salada maçã verde, uvas e rúcula com Stilton vinagrete, acrescentando molho gradualmente para alcançar o grau desejado de revestimento.Pilar alto na placa de serviço ou em grande saladeira.Garnish com nozes picadas e Stilton polvilhado por cima de salada.Para o Stilton vinagrete: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, vinagre, sal, pimenta, mostarda Dijon, pimenta de Caiena, e açúcar.Gradualmente misture no óleo.Misture em Stilton.Lugar em recipiente limpo, rotular, data e armazenar refrigerado.Faz uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo.