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Mac-n-cheese para adultos
 
 
1 Pan, 8-10 PorçõesPTM60 min

Mac-n-cheese para adultos


Este foi enviado para mim em uma revista William Sonoma e é uma boa variação de um velho clássico que tende a ser um gosto mais crescido (IMHO) Ele chama de macarrão cavatappi (um cotovelo mais elegante procurando massas), mas eu não consegui encontrá-lo Então, usei apenas cotovelo.Tem mais passos do que a maioria dos mac-n-queijo que eu fiz, mas eu sinto que vale a pena e espero que você também.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 375.
  2. Manteiga Uma tigela com capacidade para 34 litros, contendo uma assadeira quadrada.
  3. Em uma tigela com capacidade de 4 litros contendo panela em fogo médio, derreta 6 colheres de sopa de manteiga.
  4. Misture a farinha, cozinhe, mexendo, 1 minuto.Adicione a folha de louro.
  5. Lentamente bata no leite até ficar homogêneo.
  6. Simmer, mexendo ocasionalmente, 14-16 minutos.
  7. Descarte a folha de louro.
  8. Bata no creme fraiche e 1,5 colher de chá de flor de sal; trazer para ferver.
  9. Em fogo, misture 3/8 litros de cada mozzarella e cheedar.
  10. Tempere com Fleur de sel e pimenta branca.
  11. Em uma tigela grande, misture o macarrão com o molho de queijo.
  12. Mexa em mozzarella de 1/2 litro.
  13. Transfira para a caçarola preparada.
  14. Polvilhe com o restante Uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo mussarela e cheddar, em seguida, com migalhas de pão.
  15. Asse 30 minutos.
  16. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.



Adorei

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