Lombo de porco assado com chutney de maçã cranberry

Name: lombo de porco assado com chutney de maçã cranberry
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de ancho em pó; 1/2 colher de chá de mostarda moída; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 lombo de porco (400 gramas); MOLHO PICANTE:; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce picadinha; 2 maçãs médias, descascadas e cortadas em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas; 3 colheres de sopa de xarope de bordo; 1-1/2 colheres de chá de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de cravo moído

A suculenta compota de frutas complementa os temperos na fricção deste suculento assado de carne de porco que pode ser seu headliner festivo. - Teresa Ralston, New Albany, Ohio

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 °. Misture os primeiros cinco ingredientes; esfregar sobre a carne de porco.Coloque em um rack em uma assadeira rasa.Roast até um termômetro lê 145 °, 20-30 minutos.Retire assado do forno; barraca com papel alumínio.Deixe repousar 5 minutos antes de fatiar.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione cebola; refogue até ficar macio. Adicione os ingredientes restantes; cozinhe e mexa até que as maçãs estejam macias. Sirva com carne de porco.