Legumes marinados

Name: legumes marinados
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 costelas de aipo fatiadas; 3 cenouras grandes, fatiadas; 3/4 colher de chá de pimenta; 1 lata (397 gramas) de corações de alcachofra com água, enxaguados, escorridos e esquartejados; 1 frasco (128 gramas) de cogumelos inteiros, escorridos; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo azeitonas maduras fatiadas; Azeite de 190 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho branco; 2 cebolas verdes (apenas partes brancas), finamente cortadas; 2 dentes de alho picados; 1-1/2 colheres de chá de açúcar; 3/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de sal; 1 jarra (57 gramas) tiras de pimiento; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Os vegetais coloridos e o molho azedo fazem disso uma adição animada a uma mesa de férias.Serve-o como acompanhamento ou condimento - é ótimo de qualquer maneira.Refrigerar por três horas antes de servir para dar aos sabores tempo para se misturarem. — Barbara McCalley, Allison Park, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque 1 pol de água, aipo, cenoura e pimenta verde em uma panela grande; leve para ferver.Reduza o calor; deixe ferver, coberto, até ficar crocante, 5-7 minutos.Drain.Transfira para uma tigela grande; adicione alcachofras, cogumelos e azeitonas.
Em uma panela pequena, bata o azeite, o vinagre, a cebola, o alho, o açúcar, a pimenta e o sal; trazer apenas para ferver.Despeje sobre vegetais; misture ao casaco.Cool à temperatura ambiente.Massa em pimientos e salsa.Refrigerar até servir.

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