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Lance festivo de tortellini de outono
O outono é a minha estação favorita e adoro os alimentos do outono, como cogumelos, abóbora, maçã e nozes. Combinei tudo isso com macarrão para fazer um prato delicioso, perfeito para compartilhar em um potluck; a receita pode ser facilmente dobrada e pode ser servida quente ou à temperatura ambiente. - Roxanne Chan, Albany, Califórnia
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo Gouda defumado em cubos (cerca de cubos centimétricos)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 gramas de cogumelos portobello bebê
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo cubos de abóbora descascados (aproximadamente cubos centimétricos)
- 1/2 colher de chá de tempero de aves
- 1 maçã torta média, picada
- 3 colheres de sopa de concentrado de suco de maçã descongelado
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1 cebola verde, em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes picadas, torrado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo Gouda defumado em cubos (cerca de cubos centimétricos)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
preparação
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Cozinhe tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione tempero de cogumelos, abóbora e frango; cozinhe e mexa 6-8 minutos ou até que os cogumelos estejam macios. Adicione maçã, suco de maçã concentrado, vinagre e cebola; cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
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Drenar tortellini; Enxague com água fria e coloque em uma tigela grande. Adicione a mistura de abóbora, nozes, queijo e salsa; lance gentilmente para revestir.
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