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Peter Lovering
Lagostim patrick
Esta é uma receita antiga da Uglesich's em Nova Orleans.Eu consegui a receita dos TPyears atrás.É uma alternativa mais rápida para fazer uma étouffée no caso de você estar com pouco tempo.Grande com arroz ou macarrão, também como minha própria torção eu costumo acrescente meio quilo de tasso picado quando dourar o aipo e a cebola, só para dar um pouco mais de carne ao prato.
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga, junte a farinha e faça um leve roux numa frigideira grande.
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Adicione a cebola, aipo e alho e marrom por cinco a dez minutos.
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Acrescente o bouquet de cozinha e o tempero crioulo até misturar e depois adicionar as caudas de lagosta.
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Lentamente, adicione o caldo de galinha um pouco no momento até misturado, se você gosta de um molho mais fino adicionar mais caldo.Também gosto por salgar uma vez misturado adicionar mais tempero crioulo ou sal se você mais sal e tempero.
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Abaixe o fogo para baixo e mexa sempre por 20 minutos, ele tende a ficar um pouco neste ponto, se você gosta de um molho espesso.
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Desligue o fogo, adicione a cebola verde e mexa e sirva sobre o arroz ou sua massa favorita.
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