Lagostim patrick

Name: lagostim patrick
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 3 cebolas verdes picadas; 2 talos de aipo picado; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de farinha; 1 colher de chá de tempero crioulo; 1/8 colher de chá de buquê de cozinha; Cauda de lagostim de 400 gramas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo caldo de galinha; 3 cebolas verdes picadas

Esta é uma receita antiga da Uglesich's em Nova Orleans.Eu consegui a receita dos TPyears atrás.É uma alternativa mais rápida para fazer uma étouffée no caso de você estar com pouco tempo.Grande com arroz ou macarrão, também como minha própria torção eu costumo acrescente meio quilo de tasso picado quando dourar o aipo e a cebola, só para dar um pouco mais de carne ao prato.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga, junte a farinha e faça um leve roux numa frigideira grande.
Adicione a cebola, aipo e alho e marrom por cinco a dez minutos.
Acrescente o bouquet de cozinha e o tempero crioulo até misturar e depois adicionar as caudas de lagosta.
Lentamente, adicione o caldo de galinha um pouco no momento até misturado, se você gosta de um molho mais fino adicionar mais caldo.Também gosto por salgar uma vez misturado adicionar mais tempero crioulo ou sal se você mais sal e tempero.
Abaixe o fogo para baixo e mexa sempre por 20 minutos, ele tende a ficar um pouco neste ponto, se você gosta de um molho espesso.
Desligue o fogo, adicione a cebola verde e mexa e sirva sobre o arroz ou sua massa favorita.

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Adorei

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