Kielbasa mit rohtkohl

Name: kielbasa mit rohtkohl
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo; 1 cebola grande em fatias finas; 1 colher de sopa de alho picado; 1 couve roxa de cabeça grande, esquartejada e fatiada; 900 kielbasa de grama, cortado em pedaços de centímetro (eu uso a variedade de lite); 1/2 litro de caldo de galinha (você pode trocar 1 c de cidra de maçã ou suco por 1 c de caldo, se quiser um pouco mais doce); Vinagre de cidra de maçã de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de gengibre em pó; 12 bagas de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de sopa de semente de coentro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uva passa; 2 maçãs azedas, cortadas e cortadas em fatias (Jonathan ou Braeburn funcionam bem)

Minha própria receita, destilada de várias fontes para ser meu próprio take.Hearty comida camponesa, perfeito para uma noite fria de inverno.Serve com purê de batatas ou arroz para absorver o molho.

Ingredientes

preparação

Suar a cebola e alho no óleo com um bom centímetro de sal kosher.Quando mole, mas não marrom, adicione o repolho.Ligue outro 5-7 minutos, até que o repolho começa a murchar.
Adicione os ingredientes restantes e misture bem.Bring a ferver, reduza a ferver, tampe e cozinhe por 30 minutos.
(Alternativamente, basta jogar tudo em um fogão lento e cozinhar em alta por 2-3 horas, ou baixa por 5-6 horas).