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Jenn Russo
Ketchup de frutas
Este ketchup de frutas acompanha muito bem tortas de carne, juntas de porco e o tradicional guisado de carne de Quebec (ragoût de boulettes). O sabor é picante, azedo, doce e frutado e é bastante semelhante a comida de comida.
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Ingredientes
preparação
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Peel e tomates núcleo.Chop todas as frutas e legumes em cubos de 1,25 centímetros.
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Coloque frutas, legumes, vinagre, açúcar, sal, condimentos e pimenta preta em uma panela de fundo grosso e misture bem.
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Deixe ferver e cozinhe por uma hora.
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Enquanto o ketchup estiver fervendo, esterilize jarras e tampas de Mason suficientes para segurar a receita.
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Quando o ketchup de frutas tiver fervido por uma hora, encha os potes até um centímetro a 2/3 da borda, cubra com uma tampa e aperte frouxamente. Espere as tampas estalarem e aperte-as com mais força.
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Guarde os potes em um local escuro e fresco. Deixe o ketchup de frutas por pelo menos três semanas antes de servir. O ketchup de fruta permanecerá por um ano.
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