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BAREFOOTBLONDE
Jantar de macarrão de frango
Uma receita do livro de culinária Comfort Food Diet of Taste of Home.Isso é tão gostoso.Talvez outra vez eu vou usar menos massas.Eu usei manjericão seco, mas seria ótimo com manjericão fresco.Eu assado um pimentão vermelho e usou nesta receita.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo massa em espiral não cozida (usei macarrão)
- 200 gramas de feijão verde fresco, aparado e cortado em pedaços de centímetro (eu cozinhei-os)
- Peito de frango desossado sem pele de 300 gramas, cortado em pedaços centimétricos
- 3 colheres de azeite, dividido
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 dente de alho picado
- Caldo de frango de 190 litros de sódio reduzido
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite evaporado isento de gordura, dividido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado ou 4 colheres de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
preparação
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Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando feijão verde durante os últimos 2 minutos (cozinhei-os, porque não os queria crocantes) .Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande, refogue o frango com 2 colheres de chá de óleo até não ficar rosado. mantenha quente.Na mesma panela, refogue o pimentão vermelho e o alho no óleo restante por 1 minuto.
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Misture o caldo de galinha, 130 litros de leite, manjericão, sal e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 3 minutos ou até ficar um pouco espesso. Retire do fogo; esfriar ligeiramente.Transfira para um liquidificador; cubra e processe até ficar homogêneo. Retorne à panela.
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Adicione o frango à mistura de pimenta.Combine amido de milho e leite restante até ficar homogêneo; gradualmente misture a mistura de frango.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
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Drene a mistura de massa; misture com o molho. Sirva cada porção com 1 colher de sopa de queijo.
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