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Jambalaya do sul
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe a cebola, o pimentão, o aipo e o alho em duas colheres de sopa de óleo em um forno holandês, por cerca de 3 a 4 minutos.
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Adicione o camarão e cozinhe até que o camarão fique rosado, cerca de 5 minutos.
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Remova a mistura de camarão e reserve.
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Adicione a última colher de sopa de azeite na panela junto com o arroz e cozinhe em fogo médio por dez minutos, até que o arroz esteja um pouco claro, mexendo freqüentemente para evitar chamuscar.
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Junte o caldo, tomate, sal, pimenta, tomilho, Tabasco e a folha de louro.
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Aqueça a mistura para ferver, em seguida, cobrir, reduzir ouvir e ferver, cerca de 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
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Junte o camarão reservado e também o presunto.
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Cubra e cozinhe até aquecer completamente.
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Remova a folha de louro e sirva.
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