Jambalaya do sul

Name: jambalaya do sul
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cebolas médias picadas; 1 pimentão médio picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado; 3 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; Camarão 400 gramas, descascado e isolado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cru; Caldo de galinha 1/2 litro; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de tomilho moído; 1/2 colher de chá de molho Tabasco; 1 folha de louro; 400 gramas de presunto cozido em cubos

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Ingredientes

preparação

Cozinhe a cebola, o pimentão, o aipo e o alho em duas colheres de sopa de óleo em um forno holandês, por cerca de 3 a 4 minutos.
Adicione o camarão e cozinhe até que o camarão fique rosado, cerca de 5 minutos.
Remova a mistura de camarão e reserve.
Adicione a última colher de sopa de azeite na panela junto com o arroz e cozinhe em fogo médio por dez minutos, até que o arroz esteja um pouco claro, mexendo freqüentemente para evitar chamuscar.
Junte o caldo, tomate, sal, pimenta, tomilho, Tabasco e a folha de louro.
Aqueça a mistura para ferver, em seguida, cobrir, reduzir ouvir e ferver, cerca de 15-20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Junte o camarão reservado e também o presunto.
Cubra e cozinhe até aquecer completamente.
Remova a folha de louro e sirva.