Iniciante sourdough herman

Name: iniciante sourdough herman
Total time: 10000 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo; 1/2 litro de água morna (110 F/45 C); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo, dividida; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar branco, dividida; Uma taça com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar branco, dividida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo, dividida; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite, dividido

Esta é uma receita para um iniciador doce sourdough conhecido como Herman.Há uma série de coisas que podem ser feitas a partir dele.É muito importante NÃO usar utensílios de metal ou taças! O arranque levará 15 dias para amadurecer e estará pronto para ser usado na primeira vez que o fizer. Depois disso, ele pode ficar pronto para uso a cada 10 dias.

Ingredientes

preparação

Em um recipiente grande de vidro ou plástico, dissolva o fermento em água morna. Junte a farinha e o açúcar, misture até ficar homogêneo (NÃO USE BOLA DE METAL)! Cubra com folga e guarde em um lugar quente durante a noite.
No dia seguinte, mexa e leve à geladeira.
Mexa uma vez por dia durante os próximos quatro dias.No quinto dia, mexa, em seguida, divida ao meio.Dê metade com instruções de alimentação.
Partida de alimentação com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha, e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite.Mexa até ficar homogêneo.Cobrir e colocar em geladeira.Stir uma vez por dia durante os próximos quatro dias.
No décimo dia alimentar novamente com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha, e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite.Voltar para geladeira e mexa uma vez por dia pelos próximos quatro dias.
No décimo quinto dia está pronto para ser usado para assar. Conservar uma xícara do fermento na geladeira e continuar a seguir o ciclo de agitação e alimentação (Agite uma vez por dia durante quatro dias, mexa e alimente no quinto dia, pronto para use no décimo dia.)