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Hommos bi teu
O hommos autêntico do grão-de-bico libanês (húmus). Esta é a receita da Associação de Gastronomia Libanesa, então espero que ninguém vá discutir sobre a autenticidade :)
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Ingredientes
preparação
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Mergulhe o grão de bico por cerca de 24 horas em cerca de 1,5 litros de água.
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Lavar o grão de bico e cozinhá-los em água fervida com o bicarbonato de sódio.Isso levará cerca de uma hora e meia.
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Lave o grão de bico cozido.
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Misture o alho com o grão de bico no liquidificador. Você deve obter uma pasta bem grossa.
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Adicione o óleo de gergelim e depois o óleo de gergelim.
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Quando servido, adicione um pouco de azeite por cima.
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