Hambúrgueres "trini"

Name: hambúrgueres "trini"
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de carne moída magra; 4 colheres de sopa de molho inglês; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado (ou 1 colher de sopa); 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola picada; Queijo cheddar de 28 gramas, finamente picado; sal; Pimenta branca; 4 pães de hamburguer; 4 colheres de sopa de maionese; 4 folhas de alface bibb, lavadas e secas; 8 fatias finas de tomates maduros; 1/2 mamão médio, descascado, sem sementes e fatiado

Este é o nosso favorito de muitas receitas maravilhosas de hambúrguer encontrados em "Burger Meisters", um livro de receitas juntos por Marcel Desaulniers.Se você gosta disso ou preferir hambúrgueres com outros tipos de carnes (peixe, coelho, peru ...) você pode querer confira o livro de receitas.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela de aço inoxidável de 5 litros, misture delicadamente, mas bem, a carne moída com o molho Worcestershire, o tomilho, o cominho e a pimenta caiena.
Delicadamente, formar a mistura de carne moída em oito patties de 4 onças, 0,75 polegadas de espessura.
Use uma colher de metal para fazer um pequeno entalhe no centro de 4 dos hambúrgueres.
Combine as cebolas e cheddar.
Divida esta mistura em 4 porções iguais e coloque uma porção em cada recuo.
Cubra com outro hambúrguer e gentilmente forma em um hambúrguer, certificando-se de selar todas as bordas abertas.
Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta branca.
Cubra os hambúrgueres com filme plástico e leve à geladeira até que seja necessário.
Grelhar os hambúrgueres sobre uma madeira média ou fogo de carvão.
Cozinhe até o cozimento desejado: cerca de 5-6 minutos de cada lado para raros, 6-7 minutos de cada lado para médio e 9-10 minutos de cada lado para bem-feito.
(Este hambúrguer também pode ser cozido em uma chapa plana bem temperada ou em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Procure a mesma quantidade de tempo indicada para grelhar.) Retire os hambúrgueres da grelha.
Brinde os pães, corte com o lado para baixo, na grelha ou na frigideira antiaderente até dourar, cerca de 1 minuto.
Espalhe 1/2 colheres de sopa.
maionese em cada metade do pão de hambúrguer.
Coloque uma das folhas de alface na metade inferior de cada pão, em seguida, cubra cada uma com um hambúrguer, duas das fatias de tomate, duas das fatias de mamão e a metade superior do pão.
Sirva imediatamente acompanhado por "Trini Tropical Fruit Salad".

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