Hamburgueres de queijo. "a ciência que produz hambúrguer perfectio

A preparação é fundamental para o hambúrguer perfeito. É por isso que você não pode comprar um em um restaurante.

Primeiro você deve ir ao açougueiro e pedir duas vezes chuck roast.If eles enviá-lo uma vez que não será perfeito.Além disso, quando você faz isso você está recebendo carne fresca na parte de trás.Não o que foi embalado e sentar-se frente para quem sabe quanto tempo.NÃO use carne mistério terrestre.Que é a diferença entre um cachorro-quente e um lombo de porco ou um olho de costela e um lombo.Não custa muito mais então por que não.

Em segundo lugar, se você quiser cozinhá-lo direito você deve usar uma frigideira de ferro fundido.Burgers precisa ser seared imediatamente para bloquear sucos.Se você usar um deus fino proibir frigideira antiaderente ele irá reduzir drasticamente em temp uma vez que a carne fria atinge a panela Assim, não dando a você aquele lindo marrom escuro. Vá em frente e coloque sua frigideira em média enquanto se prepara para que ela fique quente quando estiver pronta.

Em terceiro lugar especiarias deve ser consistente.Você não pode apenas sacudir a perfeição.É medido.Com isso em mente, você deve colocar 0,125th colher de chá de sal e 0,125th colher de chá de pimenta em cada lado de cada petisco, de preferência antes de você sear.Ele adere melhor assim.De não tem 0.125th.Usar um 0,25 igualmente nos dois rissóis isso faz.Flip e fazer a mesma coisa.Não misture-os na carne.Isso é apenas preguiçoso e você precisa do sal e pimenta concentrada em primeira parte da carne que toca a sua língua.

Fourthly.You deve formar seus hambúrgueres muito vagamente para manter o hambúrguer suculento.Esta é mais uma arte para mantê-los mantidos juntos, mantendo-o solto, mas o que eu faço é usar o fabricante de patty padrão que você recebe no Wal-Mart.Eu passo peças de terra retire o volume e caia no molde circular.Pile um pouco mais e pressione levemente.Agora ele ainda está muito solto para forçar para fora para que você vire de cabeça para baixo e bata na frigideira quente até que um lado comece a cair.Então, incline de volta um pouco para incentivar o resto a sair.Também desde que você provavelmente tem um monte de chuck terra para usar fazer isso em papel alumínio em dois e embrulhe.Frio e será muito mais fácil de cozinhar mais tarde.Fresh é sempre melhor, mas congelado é ainda melhor do que o que você recebe no Five Guys ou Outback.

Fifthly.Sear de um lado por alguns minutos, em seguida, virar cuidadosamente em ferro fundido.Eu uso duas espátulas, por vezes, se é dois solto.Cozinhe para médio bem.Não queimá-los.se parece difícil no meio enquanto cozinha você já passou bem feito para tirá-los e salvar o que resta de lá dignidade.Eu gosto de pan seared mas o grill funciona muito bem também.