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Jodi Gilbert Bepler
Hambúrgueres de feijão preto do sudoeste
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo feijão preto cozido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
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Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo aveia em flocos (pode aveia sub-cevada)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa
- 1 ovo grande, batido
- 2 colheres de sopa de flocos de batata (eu usei sabor de queijo)
preparação
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Feijão com a parte de trás de um garfo até a consistência desejada (eu gosto de deixar alguns pedaços, mas quanto mais pedaços eles têm mais chance de desmoronar depois de cozinhar).
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Adicione os ingredientes restantes e mexa bem.
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Forme 6 hambúrgueres, separe-os com papel de cera e coloque na geladeira para esfriar completamente antes de tentar cozinhar (eles ficarão juntos melhor assim).
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Vire a frigideira para med-high (mais perto do médio do que para o alto) e adicione 1 T de óleo. Cozinhe cada hamburguer por cerca de 2-3 minutos de cada lado (virando APENAS uma vez, caso contrário, você aumentará o risco de desmoronar).
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OBSERVAÇÃO: Sinta-se à vontade para assar em uma assadeira untada a 350 por aproximadamente 7 minutos por lado ou até que fique totalmente aquecido.
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Sirva em um pão com uma fatia de tomate e um pouco de guacamole.
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