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Hamburguer do queijo do pimentão do sul por harold cohen - hamburguer final
Inserido para guarda.Entrado para guarda.Este foi apresentado por Harold Cohen para o Ultimate Recipe Showdown na Food Network.O queijo pimento também foi salvo como Southern Pimento Cheese do Ultimate Burger de Harold Cohen, e a slaw foi salva como Honey Slaw do Ultimate Burger de Harold Cohen
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de cream cheese, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de cream cheese, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de cream cheese, temperatura ambiente
- Pimentões em cubos de 57 gramas, drenados (do jarro)
- 1 colher de sopa de suco de picles de pão e manteiga
- 1/2 colher de sopa de molho de rábano
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mel
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo repolho, desfiado
- 8 fatias de toucinho fumado de pau grosso
- Mandril de 500 gramas
- 100 gramas de fiambre curado e defumado, finamente picado (ou picado em um processador de alimentos)
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo batatas fritas, esmagadas (de preferência com um sabor simples, cozidas em chaleira)
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Uma chávena com uma capacidade de130 ml contendo batatas fritas, esmagadas (de preferência com um sabor simples, cozidas em chaleira)
preparação
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FAÇA PIMENTO QUEIJO :.
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Em uma tigela média, misture os queijos Cheddar e Jack, maionese, cream cheese, pimenta malagueta, suco de picles, molho de rábano e mostarda; misture até bem combinado.
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FAÇA O MEL DE MEL :.
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Em uma tigela pequena, misture maionese, mel e repolho; misture até bem combinado.
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COZINHEIRO DE BACON :.
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Aqueça uma panela de grelhar antiaderente centímetro em fogo médio-alto.Adicione o bacon e cozinhe até que o bacon fique crocante, cerca de 5 minutos, invertendo uma vez.Drain em toalhas de papel.Despeje quase toda a gordura do bacon da panela, deixando um muito fino camada.
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Fazer Patentes:
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Preaqueça o forno a 190 graus (para torrar pães).
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Combine a carne, o presunto, sal e pimenta em uma tigela grande.Manter a carne o mínimo possível para evitar compactá-lo, misture bem.Divirta a mistura em 4 porções iguais e formar em rissóis para caber os pãezinhos.Faça um recuo no meio do topo de cada pattie para garantir cozinhar mesmo.
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Usando a mesma panela de grelhar como antes, cozinhe os hambúrgueres em fogo médio-alto por 3 minutos por lado ou até que o meio cozido seja raro.
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Enquanto isso, coloque pães em um rack no forno.Bake para -10 a -10 minutos a 190 graus.Além disso, coloque as placas que os hambúrgueres serão servidos no forno para aquecer.
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ASSEMBLE BURGERS :.
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Espalhe uma quantidade generosa de queijo Pimento nos lados do corte dos pães.
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Em cada fundo de pão (no topo do queijo Pimento), coloque uma camada fina de Honey Slaw.
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Top o slaw com um hambúrguer, 2 fatias de bacon e batatas fritas esmagadas.
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Adicione os topos dos coques.
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Coloque os hambúrgueres prontos em uma assadeira antiaderente e asse no forno por 1 minuto.
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Sirva hambúrgueres em pratos quentes.
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