Hambúrguer de salmão deluxe

Name: hambúrguer de salmão deluxe
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8 paddies, 4-6
Ingredients: azeite extra-virgem, para chuviscar; 2 porções (170 gramas) de salmão, cozido bem drenado ou 2 (170 gramas) latas de salmão enlatado, bem drenado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo bolachas integrais, salgadas esmagadas; 2 ovos grandes, batidos; 1/2 colher de chá de semente de aipo; 1/2 pimentão vermelho assado ou 1/2 pimiento em conserva picado; Cardamomo moído de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; Cravo de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de páprica; Maça de 2,5 centímetros; 0,5 pimentão verde, sem sementes e finamente picado; 0,5 pimentão verde, sem sementes e finamente picado; 1/2 pimentão vermelho assado ou 1/2 pimiento em conserva picado; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de cebolinha seca (fresco seria melhor); 1/2 dill kosher picado; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 limão, suco e raspas de; saladas verdes; sal grosso; azeite extra-virgem, para chuviscar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese com baixo teor de gordura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de pimenta, misturado com milho cozido e maçãs; 2 colheres de sopa de ketchup; 1/2 dill kosher picado

Teve esta noite foi tão bom que eu só tinha que compartilhar.É baseado em salmões de Rachael Ray com modificações por mim.

Ingredientes

preparação

Lave e centrifugue os legumes da sua escolha e coloque na saladeira.
Escorra salmão e penugem com um garfo em uma tigela média.
Adicione bolachas e misture bem.
Adicione o restante dos ingredientes até e incluindo o molho de pimenta caiena.
Acrescente o limão à tigela e misture bem, formando rissóis com 2,5 centímetros de espessura.
Aqueça o óleo em um queimador médio-alto.
Misture maionese, molho de pimenta, milho, maçã, ketchup e endro em uma tigela.
Misture sal grosso com salada verde; regue com o suco de limão e misture novamente. Regue com azeite e divida em placas.
Frite hambúrgueres de salmão até dourar. Flip e marrom outro lado; drenar brevemente em uma toalha de papel.
Coloque hambúrgueres em cima de saladas verdes e molho de maionese dollop em cima de hambúrgueres.
Faz cerca de 7 hambúrgueres.