Gratin de alho-poró envolto em bacon

Name: Gratin de alho-poró envolto em bacon
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grandes alhos-porros, extremidades aparadas e cortadas ao meio longitudinalmente; Pancetta de 113 gramas, em fatias finas ou mais, conforme necessário; 2 colheres de chá de azeite; sal e pimenta do reino a gosto; 2,5 centavos de cayenne, ou a gosto; Caldo de galinha de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 colher de chá de cebolinha fresca picada

Eu sou toda sobre legumes simplesmente preparados, mas de vez em quando eu preciso os cobrir em carne de porco caramelizada e queijo, e este gratin de alho-porro graciosamente-embrulhado delicioso era um desses tempos.Eu amo esses tempos.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Embrulhe cada metade de alho-porro em pancetta.
Regue a azeitona em uma assadeira e use um pincel para espalhar o óleo sobre o fundo do prato e parcialmente para os lados.Placa de temperos com sal, pimenta preta e pimenta caiena.Coloque alho-poró juntos lado cortado para baixo no assado preparado prato.Pour caldo de galinha e vinho mais alho-poró.Cubra prato de cozimento firmemente com papel alumínio e coloque-o em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 45 minutos.Encerrar a assadeira, despeje o creme por cima e espalhe Parmigiano-Reggiano por cima.Retorne ao forno e asse até que o queijo esteja dourado e o molho esteja borbulhando, 15 a 20 minutos mais. Resfriamento por 10 minutos antes de transferir alho-poró para uma placa funda; panela molho de creme de vinho por cima e enfeite com cebolinha.